在收购酒店之前，需要对其进行估值。酒店的建造和设施成本、酒店净收入与业绩的高低、行业行情、未来收益率等与酒店类项目的估值息息相关，直接影响酒店买卖成交额的高低。
为了确保酒店类项目估值准确，参加估值的买卖双方或者估值机构会通过重置成本法、交易金额比较法、单一资本化比率法和同步估值公式法等来估算酒店类项目的价值。
收购酒店需要事先估值，重置成本法适用于新开酒店重置成分法是比较传统的估值方式，它的计算方法是用酒店建造成本减去折旧金额（以使用年限为依据），其最后的结果便是酒店价值。
一些新开酒店在售卖时，其建造成本和基础设施投入不会贬值太多，再加上酒店净收入、行业行情、未来收益率等受时间的影响比较小，所以，多会通过重置成分法来估值。
除此之外，当酒店项目在筹建过程中受到政府和政策阻挠，或被某种不可控因素影响而无法继续进行时，也可通过这种估值方式来进行项目估算，为收购提供参考数据。
以酒店近期交易金额为估值参考要素，更容易被双方接受对于买卖酒店的双方来说，酒店近期的交易金额可以反映当前的市场状况。所以，有些卖家在收购酒店时，只关注酒店近期的交易金额，估值机构会建议买家及时提供可被证实和比较的交易数据，来促成酒店被收购。
和重置成本法不同，酒店近期交易额不牵扯酒店建造和设施成本，只是搜集有关酒店近期交易额的相关数据。但是一旦酒店提供的数据或者估价机构收集的数据出现偏差，或将危害到收购方的利益。
将资本化比率作为酒店估值要素，是现今主流的评估方法资本化比率由市场决定，这就从根本上保证了数值的客观性。估价机构将酒店某一年份的净收入与资本化比率的比值作为参照，进而确定酒店的估值数据。和重置成分法、交易金额比较法类似，单一资本化比率法并没有将酒店未来的收益率考虑在内。所以，想要获知酒店未来的经济收益，估值机构必须结合其他估值方式来作为参考。
同步估值公式法将酒店未来收入加入估值，估值过程较为复杂同步估值公式法类似于现金流量贴现法，它将酒店未来收入加入估值过程，同时将酒店贷款分期偿还期限、价值比、利率等做为参考因素，估值过程较为繁复。
但是卖方收购酒店的目的是为了投资，通过同步估值公式法来预估酒店未来的收益情况是非常有前瞻性的，它将多种因素考虑其中，估值结果颇有说服力。
除了以上几种估值方法之外，酒店评估还可通过收入资本化法、现金流量贴现法和联合投资法等来估值。但是无论采用怎样的方式来对酒店的价值进行估算，都离不开酒店建造和设施成本、酒店收入和业绩、未来的收入等因素。而想要知道如何估算酒店价值，需要结合具体情况来做判断，以做到客观和公平。
