糖醋蒜怎么做的？

“糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。家人很爱吃糖醋蒜，于是做了红糖加香醋版本的，老公很喜欢那种酸甜酸甜的味道，我却感觉我不如我做的泡蒜好吃，哈哈，这就是个人的口感不同所造成的感受不同。下面就来看看具体做法吧。”

用料

主料

蒜750克

辅料

食盐

100克

红糖

300克

香醋

50克

水

800克

糖醋蒜的做法

1.

准备好新鲜的大蒜

2.

撕掉表皮念余乎，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净

3.

准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开

4.

将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天

5.

锅里烧水，放入红糖和香醋

6.

煮至糖全部化开

7.

玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜

8.

待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒仔悉入纯净水密封好

9.

两个月后，糖醋蒜就做好了

糖醋蒜成品图

烹饪技巧

1、整个过程不能沾上油和生水；

2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干毁拍净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；

3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；

4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。