人造脂肪是什么

人工脂肪是指人们根据脂肪的结构生产出类似的、功能相同的、可替代脂肪的人工脂肪。

过量摄入饱和脂肪酸对人体有害，因为它会显著增加血液中的 LDL胆固醇含量，使人易患心脑血管疾病；氢化加氢同时破坏人体所需脂肪酸的结构，从而使其失去其应有的营养价值。