一、常见的可选择性养鸡方法1、平养
平养即塑料大棚养鸡，是一种投资较少，而收益却较高的养鸡方法，适用于中、小型养鸡数量较多而劳动力较充裕的养鸡户。非常值得在初步饲养的养鸡户和经济条件不太好的养鸡户中推广应用。这种养鸡方法的优点是取材比较方便，可用普通的农用薄膜作为塑料大棚鸡舍的主材料，同时利用竹子和草帘等材料。这些材料比较容易获得，随需随建，而且搭建简便，省时省工，能达到农牧结合的效果。而且养鸡也可以肥田，同时能减少对环境的污染。此外由于塑料大棚又具有透明的特点，可以受到太阳光照的照射，有利于提高家鸡的成活率。
2、笼养
笼养即把鸡关在笼子内饲养。是现代化和工厂化养鸡的一种主要饲养方式，也是家庭，尤其是城镇职工、居民养鸡的一种主要方式。常用的鸡笼可分为育雏、育成、肉用仔鸡和产蛋鸡笼四种。鸡笼养鸡的方法具有饲养密度较高的特点，其饲养的条件更加方便于进行人工的控制，可保证蛋鸡的产蛋率，同时也可保证肉鸡的增重速度，相比较而言，这种养鸡方法的耗料较少，节省了空间和垫料等，受到养鸡户和生产者的欢迎。
3、散养
散养是利用山地等天然的地域养鸡，白天可让鸡在户外自由活动觅食，傍晚让鸡自行进笼，它是广大乡村比较常用的饲养方式。在我国地大物博，很多地方都有草地、林地、果园以及荒滩等的天然青饲料地域。这些地域同时也存在着很的昆虫等动物性饲料，这些对于放养家鸡是非常有利的。山地养鸡法具有隔离条件较好的优点，可减少鸡类疾病的发生，使其成活率较高，同时投资也较少。这种养鸡法既降低了饲养的成本，养出的鸡也具有风味独特和味道鲜美的优点，受到广大消费者欢迎。
二、科学养鸡的前期准备1、做好养鸡场的生产计划
在养鸡之前，首先要根据养鸡场的规模和性质做出详细的生产计划。切实而可行的年度生产计划可以有利于各项养鸡工作的统筹安排，其中包括编制鸡群的周转计划、产蛋计划，还包括饲料的生产和供应计划等。在制定计划时，要分别记录能够生产的和需要购入的饲料种类与数量等数据，同时要注意计划的制定应适应季节的变化。此外，还要制定好产品的销售计划，其中包含种蛋、种雏、食用蛋、粪肥等各种因素，卫生防疫计划和用工计划以及用各种日常的消耗核算也应该列入计划之内。
2、养鸡品种的选择
目前就全国的情况来看，鸡的良种化程度已经相当高，因此在进行选择饲养的品种时要是依照市场的需求而定。在选购雏鸡时应该去科学技术和管理水平都较高的种鸡场进行选购，这些场的防疫措施较好，鸡苗质量也就相对较高，这样购买回来的雏鸡就不会有太多的疾病，也可做到节省原料的目的。此外，好的种鸡场都有良好的售后服务，免除了很多后顾之忧。
3、鸡饲料选择与饲养管理
鸡饲料的配制是养鸡业的基础，饲料支出占养鸡成本的一半以上。要选择质优价适的饲料进行饲喂，在进行鸡饲料的选择时，要严格按照鸡的不同生长和发育阶段来选择或者配制合适的饲料，小鸡阶段可选用全价的颗粒饲料，到鸡出栏前十天左右可选用肥鸡料，这样做可以改善家鸡的肉质，使鸡的体重增加，因而做到提高养鸡效益的目的。在使用饲料时要注意观察饲料的颜色和气味等性状，如果出现结团、潮湿以及霉变等异常现象时要立即停止使用，以免造成巨大的损失。在鸡的饲养过程中，育好雏鸡是尤为关键的环节。要对育雏舍和用具进行彻底的消毒，同时严格控制舍内的温度，具体示季节的变化而定。在鸡的次饮水时可加少许的葡萄糖，后也要注意养鸡环境的卫生和通风换气等方法。
三、养鸡场位置的选择与鸡舍建设一、塑料大棚养鸡场的建设
1、建棚场地的选择
在塑料大棚建造选址上，应本着节约用地、减少投资、利于保温、防暑，便于饲养管理及生产操作的原则。选择庭院、村头、路边、场院等空地插建。也可从培养地力出发，选择地势高燥的薄地，有计划地建造规模化、流动性塑料大棚养鸡场。
2、建棚所需材料
(1)细竹杆，直径3—5厘米，长5—6米，做拱形架(纵托架)和横向交叉固定用(注：3—4厘米宽的长条竹片也可)。
(2)粗竹竿或木竿：直径8厘米左右，长(高)度视大棚高度而定(预算出埋人地下部分)。做拱架顶立柱用。
(3)单层苇箔。做棚脊托膜层用。
4)聚乙烯防老化无滴薄膜。8丝以上，做大棚包封用。
(5)草帘。做大棚保温、遮阳搭盖用(也可用稻草或麦秸草代替)。
(6)尼龙网和铁丝网：网孔小于1.5厘米1.4厘米，做大棚罩网和大棚边底挡网用。
(7)聚乙烯细绳或铁丝。做棚架捆扎固定用。
(8)砖。砌棚体用。
3、大棚建造工艺
大棚建造规模：因地制宜，一般为东西走向，长12—15米，宽6—8米，高l.8—2.2米。大棚建造形式主要分为拱棚式或单坡式两种。
二、笼养鸡舍的建设
1.鸡舍的类型鸡舍基本上分为两大类型即开放式鸡舍(普通鸡舍)和密闭式鸡舍。南边或设或不设运动场。这类鸡舍全部或大部分靠自然通风、自然光照。
①开放式鸡舍：常见的形式是四面有墙、南墙留大窗户、北墙留小窗户的有窗鸡舍。舍内温、湿度基本上随季节的变化而变化。由于自然通风和光照有限，生产管理巾这类鸡舍常增设通风和光照设备，以补充自然条件下通风和光照的缺乏。舍内环境通过人工或仪器控制进行调节。鸡舍内采用人工通风与光照。
②密闭式鸡舍：又称无窗鸡舍。这种鸡舍顶盖与四壁隔热良好;四面无窗。通过变换通风量的大小，控制舍内温、湿度和空气成分。
2.鸡舍各部结构要求
①地基与地面：地基应深厚、结实。地面要求高出舍外、防潮、平坦。能防御外界风雨侵袭。多用砖或石头垒砌。
②墙壁：隔热性能好。墙外面用水泥抹缝，墙内面用水泥或白灰挂面，以便防潮和利于冲刷。一般常用双坡式。③屋顶：除平养跨度不大的小鸡舍有用单坡式屋顶外。宽1米;两扇门高2米。
④门窗：门一般设在南向鸡舍的南面。门的大小一般单扇门高2米。宽1.6米左右。前窗应宽大，开放式鸡舍的窗户应设在前后墙上。离地面可较低，以便于采光。窗户与地面面积之比为11018后窗应小，约为前窗面积的2/3离地面可较高，以利夏季通风。密闭鸡舍不设窗户，只设应急窗和通风进出气孔。鸡舍类型和饲养方式而定。一般跨度为：开放式鸡舍610米。
⑤鸡舍跨度、长度和高度：鸡舍的跨度视鸡舍屋顶的形式。密闭式鸡舍1215米。一般取决于鸡舍的跨度和管理的机械化程度。跨度610米的鸡舍，鸡舍的长度。长度一般在3060米;跨度较大的鸡舍如12米，长度一般在7080米。机械化程度较高的鸡舍可长一些，但一般不宜超越100米，否则机械设备的制作与装置难度较大，资料不易解决。鸡舍不用太高，鸡舍的高度应根据饲养方式、清粪方法、跨度与气候条件而定。跨度不大、干养及不太热的地区。一般鸡舍屋檐高度2.02.5米;跨度大，又是多层笼养，鸡舍的高度为3米左右，或者以上层的鸡笼距屋顶l1.5米为宜;若为高床密闭式鸡舍，由于下部设粪坑，高度一般为4.55米(比一般鸡舍高出1.82米)操作间可设在鸡舍的一端。
⑥操作间与走道：操作间是饲养员进行操作和存放工具的地方。鸡舍的长度若不超过40米。若鸡舍长度超越40米，则应设在鸡舍中央。视鸡舍的跨度而定，走道的位置。平养鸡舍跨度比拟小时，走道一般设在鸡舍的一侧，宽度11.2米;跨度大于9米时，走道设在中间，宽度1.51.8米，便于采用小车喂料。笼养鸡舍无论鸡舍跨度多大，视鸡笼的排列方式而定，鸡笼之间的走道为0.81.0米。一般都设有运动场。运动场与鸡舍等长。
⑦运动场：开放式鸡舍地面平养时。宽度约为鸡舍跨度的2倍。
三、散养鸡的鸡舍建设
1、鸡场选址
选择场地时，应尽量选取离村落、交通干线较远、相对安静、面积以不低于1/3公顷的林地为宜。场地规划根据承包林地的面积、特点制订方案。一般情况，东西长30～50米，南北长50～100米设为一个种养单位，如林地南北向长度较长，中间需设林间小路。一个区域内可设若干个种养单位，每个单位用网隔开，朝向道路的一端分别设出入口。每个单位内设集中区，集中区设在出口门的一角，为全封闭式，有门进出，区内设饲养棚、饮水器、进食槽。集中区大小以养禽数量定，以能容纳单位内所有家禽不拥挤为度。
2、前期准备
林间清除杂草，并种植苜蓿、白三叶等多年生优质饲草，为食草禽类提供食物来源。林地靠路边搭建一处临时建筑，供管理人员居住和存放物品器械。
3、具体措施
根据个人情况，购买一定量的鸡苗或种鸡等。进苗前10～15天，用100～200倍石灰水或1500倍高锰酸钾溶液对场地消毒。鸡购进后，先在饲养棚内喂养，晚上为保温防鼠蛇侵害，将其放入鸡笼中。中午天气晴好时，可在集中区内，进行户外锻炼。前期喂养时一定要强化声音的条件反射，以便日后有效地集中禽群，方便转换场地等工作。20日龄以后，雏鸡抗逆能力增强，可选在中午气温高时，逐渐让禽群走出集中区。这时幼禽个体小、食量小，为便于管理可以密度大一些，这个时期禽群损失。因此，要注意天气预报。发现天气突变，及时发出信号，将幼禽召至集中区避雨。或用废旧防渗管道，纵向锯去1/5，呈“c”字型，截成30～40公分的小段，分散固定于林间，“c”字口朝向一侧，也能起到避雨的作用。根据情况，每15～20天转换一次场地，通过隔离门在鸡区、鹅区、轮休区之间转换，以减轻鸡群翻刨地表对林下地表植物的破坏，使饲草恢复性生长，场地轮休尽量保持林间生态平衡。随着家禽的生长，要及时降低养殖密度，一般情况每个种养单位存养鸡250～350只、鹅200只。如果准备提前上市，可将禽群分别圈养在集中区内，增加投喂量，减少活动消耗。
四、饲养管理技术1、肉鸡的饲养管理
①饮水。雏鸡刚接入育雏棚时应先饮水后喂料，在3～5日龄内好饮温开水，水温与室温一致，以后改饮凉水。除了投药和防疫需要限水外，饮水供应不能间断。饮水的质量要求新鲜、清洁、卫生。饮水器每天都要清洗和定期消毒。
②喂料。刚进雏时饮水后2小时喂料。初5～7日龄可将饲料撒在干净的报纸、塑料布或饲养盘上让鸡采食。为节省饲料减少浪费，自4～5日龄起，应逐渐加设料桶，7～8日龄后全改用料桶。除第2周需要限饲外，其他时间自由采食，即任其吃多少喂多少。第2周实行限饲喂九成饱可减少肉鸡猝死症的发生率。饲喂次数应适宜，一般周每天喂8次，第二周每天喂7次，以后一直到出栏每天喂5～6次。一般每20～30只鸡需要一个料桶。料桶放置好后，其边缘应与肉鸡的背部等高，每次加料不宜过多，可减少饲料的浪费和污染。0～3周龄用前期料，4～5周龄用中期料，6周龄至出栏用后期料。应当注意，各阶段之间在转换饲料时，应逐渐过渡，有3～5天的适应期，若突然换料易使肉鸡出现较大的应激反应，引起鸡群发病。
③疾病防疫程序。建议免疫程序：4～5日龄肾型鸡传染性油乳剂灭活苗每只鸡0.25毫升肌肉注射，7～9日龄鸡新城疫IV系苗+传支H120二联苗点眼、滴鼻各一次(或同时每只鸡颈部皮下注射0.2毫升鸡新城疫油乳剂灭活苗)，14～16日龄法氏囊中毒苗一倍量饮水或法氏囊冻干弱毒苗双倍量饮水，26～28日龄法氏囊中毒苗双倍量饮水，31～33日龄鸡新城疫IV苗双倍量饮水(如7～9日龄已注射过新城疫油苗可免此项)。
2、蛋鸡饲养管理
①育雏期饲养管理(0—6周龄)
雏鸡在0—6周龄这段时间为育雏期。其饲养管理总的要求是根据雏鸡生理特点和生活习性，采用科学的饲养管理措施，创造良好的环境，以满足鸡的生理要求，严格防止各种疾病发生，提高成活率。
②育成期饲养管理(7—20周龄)
7周龄到产蛋前的鸡称为育成鸡。育成期总目标是要培育出具备高产能力，有维持长久高产体力的青年母鸡群。
③产蛋期饲养管理(20周龄—淘汰)
育成鸡培育到18周龄以后，就要逐步转入产蛋期饲养管理，进入20周龄以后，就要完全按照产蛋期管理。
产蛋期管理的基本要求是，合理的生活环境(光照、温度、相对湿度、空气成分);合理的饲料营养;精心的饲养管理;严格的疫病防治。使鸡群保持良好的健康状况，充分发挥优良品种的各种性能，为此必须做到科学饲养，精心管理。
④蛋鸡饲料营养水平
鸡的生长、产蛋都需要一定的营养物质，而营养物质的来源主要是从饲料中摄取。鸡获得各类营养物质后，经过体内的消化、代谢活动，转变成鸡的体蛋白、氨基酸、脂肪、维生素、糖元等，进而合成为人类需求的鸡产品。
3、土鸡饲养管理
①掌握适宜的温度。环境温度与鸡的体温调节、运动、采食、饮水及饲料的消化吸收等有关。小鸡温度可采用35℃。随着雏鸡日龄的增加，育雏器温度逐渐降低，一般每周降低3℃左右，直至育雏器温度与室温相同时，可停止育雏器给温。饲养鸡的环境温度是否合适，温度计上显示的温度只是一种参考依据，更重要的是要求饲养人员能“看鸡施温”，即通过观察鸡的表现，正确控制育雏的温度。温度合适时，雏鸡表现活泼好动，精神旺盛，叫声轻快，食欲良好，饮水适度，羽毛光滑整齐，粪便正常，饱食后休息时，均匀地分布在育雏器的周围或育雏笼底网上，头颈伸直熟睡，无奇异状态或不安的叫声，鸡舍内安静。育雏温度过低时，雏鸡表现行动缓慢，羽毛蓬松，身体发抖，聚集拥挤到热源下面，扎堆，不敢外出采食，不时发出尖锐、短促的叫声，精神差。此时，应尽快提高室温或育雏器温度。育雏温度过高时，雏鸡远离热源，匍匐地面、两翅展开、伸颈、张口喘气，饮水量增加，食欲减退，此时应逐渐降低室温或育雏器温度，提供雏鸡足够的饮水，打开育雏室背风处的通气窗或孔，待温度下降至正常时，再逐步关闭通风窗或孔，稳定热源温度，切不可突然降温，更不能打开上风窗或孔。在整个育雏期间，必须给雏鸡创造一个平稳、合适的温度环境，切忌温度忽高忽低，否则剧烈的温度变化将招致不良后果。从育雏期结束至商品鸡上市，这一阶段可采用常温饲养。
②调整相对湿度。鸡在适宜的温度环境下，对相对湿度的要求不是很严格。雏鸡适宜的相对湿度是：1～10日龄为60%～70%，10日龄以后为50%～60%。测定鸡舍内的相对湿度，除使用湿度计外，还要靠饲养人员通过自身的感觉和观察鸡的表现来判断育雏室内的湿度是否适宜。当人进入鸡舍时，有湿热感觉，口鼻不觉得干燥，雏鸡的脚爪润泽、细嫩，精神状态良好，鸡飞动时，室内基本无灰尘飞扬，表明相对湿度适宜。当人进入鸡舍内感觉口鼻干燥，很多鸡围在饮水器周围，不断饮水，鸡群骚动时尘灰四起，这说明室内湿度低。当人进入鸡舍见到雏鸡羽毛粘湿，室内用具、墙壁上潮湿或有一层露珠，则说明湿度过高了。提高室内湿度的方法很多，常用的是在煤炉上放置水壶或水盆烧开水，以产生蒸气;如果在网上养鸡，可以向空中、地面喷水;地面育雏的可以放一些潮的草捆。要想降低室内的
