儿童冬季食谱一：炖排骨
新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。
取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。
肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质。
一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。
儿童冬季食谱二：虾仁蛋饺
新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。
生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。
将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。
绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
可能大部分人都认为，水果是我们膳食生活中维生素和纤维素的主要来源，不止有利于生陈代谢，娇嫩肌肤也由此而来。因此，许多妈咪都认为给宝宝多吃无妨。
实际不然，水果固然是佳品，但是它不仅有其天使的一面，也有其恶魔的一面。
准妈妈们在给宝宝水果吃的同时，别忘记一些冬季喂吃水果的禁忌。
宝宝吃水果要适量
不少秋冬常见的水果具有很好的保健和治疗疾病的功能，但过量食用则容易使水果由“天使”变为“魔鬼”：
1、苹果
天使一面：治便秘助消化。苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。
魔鬼一面：苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，切忌多食。
2、雪梨
天使一面：化痰止咳。
在秋季气候干燥时，宝宝易患感冒咳嗽，可以给宝宝经常做些梨粥喝，或是用梨加冰糖炖水喝，因为梨性寒，可润肺生津、清肺热，从而止咳祛痰。
魔鬼一面：宝宝腹泻时吃梨只会加重病情。
3、柑橘
天使一面：化痰活络。秋冬季节宝宝患急慢性气管炎时，吃柑橘可疏通经络，消除痰积，因此有助于治疗。
魔鬼一面：柑橘吃多了，会引宝宝上火，每天给宝宝吃二到三个即要打住。
另外，宝宝吃柑橘前后的1小时不宜喝牛奶，不然的话，柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后，即刻发生凝固，影响柑橘中的营养素吸收。
4、香蕉
天使一面：通便滑肠。香蕉肉质糯甜，又能润肠通便，因此，也是妈咪经常给宝宝吃的水果。
魔鬼一面：香蕉不宜在短时间内让宝宝吃得太多，尤其是脾胃虚弱的宝宝。否则，会引起恶心、呕吐、腹泻。
一般来讲，对于食量不太大的宝宝，每次吃一根即可，每天可吃2次。
黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
牛奶
牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。
中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。
冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。
中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。
中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
吃热量高的食物
冬天天气冷，膳食中应多补充产热营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物，以提高肌体对低温的耐受力。
尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
需要提醒妈妈们的是，要注意饮食的多样性，注意荤素搭配，就可保证宝宝旺盛的新陈代谢和体力消耗。
吃含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒所必需的甲基。
寒冷的气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。
因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如动物肝脏、禽蛋、瘦肉、芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。补充无机盐
医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。因此建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为这些食物里所含无机盐较多。
吃含维生素b的食物
寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素b2以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。
维生素b2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。
吃维生素a丰富的食物
冬季是儿童呼吸道感染发病率较高的季节。资料表明，冬季儿童体内缺乏维生素a是患呼吸道疾病的一大诱因。增加富含维生素a的食品，可使儿童相关疾病发病率降低75％。尤其是患有慢性消化系统疾病，因吸收障碍而引起的维生素a缺乏，这时补充维生素a是很有必要的。
“药补不如食补”，维生素a在动物的肝、肾以及肉类、乳类、鱼类、蛋类中含量丰富，植物性食物如胡萝卜、西红柿、红薯、菠菜、南瓜、紫菜等含有丰富的胡萝卜素，也能在体内转化成维生素a，供人体使用。如让宝宝多吃上述食品，同样可起到预防作用。此外，维生素a还能增强人体的耐寒力。
