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丽江著名的小锅饭其实在云南叫xx焖饭（如洋芋焖饭、豆焖饭），很普通，但味道真的好！下面给你详细介绍一下，揭秘做法，并为你推荐类似的两种，希望有帮助。
丽江著名的小锅饭
丽江束河古镇著名的小锅饭，人气非常高的一家美食店铺。人很多，环境确实还挺好，在这里吃饭，还可以听到隔壁的驻唱歌手唱歌，很棒！
揭秘：云南焖饭的基本做法：
把米掏洗干净煮熟，然后在大锅里把老火腿炒香，加入蚕豆米、豌豆、土豆等配料，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，出锅前将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀，再稍微加盐调味，混合蚕豆清香和火腿味的豆焖饭就完成了。
开眼界：更多云南焖饭
巍山豆焖饭：大理巍山县城边种满了蚕豆，每年青蚕豆上市，剥去两层外壳，留下的豆仁，自然翠绿鲜嫩回甜。
江川铜锅洋芋饭：玉溪江川有著名的一道菜叫做铜锅清汤大头鱼，乳白色的鱼汤和大块的鱼肉，实在是鲜嫩可口，这个时候，如果再配上一碗油亮亮香喷喷的铜锅洋芋饭，那这顿饭才能叫吃得圆满。
这个可以说是丽江小锅饭的大号版！
谢邀。
小锅饭味道很好，束河古镇的所有中餐厅做一个排名，小锅饭餐厅绝对能在前三，在束河的客栈圈子几乎没有老板不知道小锅饭餐厅。
最近一次是16年吃的，总共也只吃过三次，具体每道菜的记忆已经没有了。纳西烤鱼，金针肥牛，纳西小炒肉做法很正宗，很好吃，当然还有他们家最经典的铜锅焖饭你一定得尝尝。人均消费在60-70元左右，而且还是不点酒水的情况下。
小锅饭在大众点评网的知名度很高，正儿八经是束河的一家网红饭店，每天的饭点基本是坐满的。除了味道好吃，其实一个温柔，执行，美丽，聪明的女老板也是能够成就小锅饭的主要原因。
来丽江的前两年做酒水销售，和女老板（抱歉我不能透露姓名和其他）谈过几次业务，见着的第一眼就觉得很亲切，有气质，说活落落大方，不会咄咄逼人。
每次去吃饭，她见着了都会让服务员打折，挺开心，挺有面儿。
祝小锅饭生意越来越好，女老板越来越漂亮。我是丽江小胖，想来丽江的朋友都关注我。
