秋季时,哪种蔬菜每天吃得最好?
秋季是收获的季节,所以在市场上出售的蔬菜种类很多,我们可以根据自己的喜好和需求来选择。下面,就为大家盘点一下秋季必备蔬菜有哪些吧。
1、海带:海带味咸,性寒,具有排毒的作用,具有化痰、消炎、平喘、排毒、通便等功效。
海带不仅能清除体内的积热,还能应付因出汗过多而引起的体力透支。
海带中含有多种营养物质,能辅助降低血压、降低血液粘稠度,对心脑血管疾布者有很大的益处。
2、茭白:茭白是我国的一种特色蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
因其质地细嫩,味甘实,被视为名菜。
茭白甘寒,性滑而利,既可利尿祛水,又可辅助治疗四肢浮肿、小便不利等,又可清暑解烦止渴,与一块腊肉和茭白一起炒,味道更佳。
3、莲藕:藕性甘,味平,有清热去火、润肺止咳的功效。
莲子营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量非常丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫功能。因此中医称之为:“主补中养神,益气”。莲子中含有很多单宁酸,可以起到收缩血管的作用,可以起到止血的作用。藕性凉血散血,中医认为它是热病血症的食疗佳品。
4、黄瓜:黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴的作用,黄瓜酸能够促进人体新陈代谢,排除毒素。
黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制脂肪生成,而纤维素可促进人体肠道内腐化物质的排除,降低胆固醇,从而达到减肥强身的目的。
5、小白菜:小白菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
小白菜是矿物质和维他命含量最高的蔬菜。
小白菜中含有的钙和磷矿物质能促进骨骼发育,加快人体新陈代谢,增强机体造血功能。同时含有丰富的维生素B1、维生素B6、泛酸等,可以缓解精神紧张。
6、西兰花:西兰花中含有蛋白质,糖类,脂肪,矿物质,维生素C和胡萝卜素等。此外还含有多种矿物质,钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富。西兰花可以做清炒,也可以作为配菜。
7、菠菜:菠菜中含有许多营养物质,如类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)、辅酶Q10等。
菠菜可用于汤、凉拌、单炒,与菜肴搭配也可搭配,菠菜既营养又美味。
8、红薯:红薯的块根含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维他命A、B、C、E)。
9、白萝卜:白萝卜含有丰富的维生素C,维生素C是一种抗氧化剂,可以抑制黑色素的合成,阻止脂肪的氧化,防止脂肪沉积。
白萝卜富含植物蛋白、维生素C、叶酸等。可以净化血液和皮肤,同时也可以降低胆固醇,有助于保持血管弹性。
10、莴笋:莴笋新鲜可口,排毒去火有很好的效果。
莴苣口感新鲜,略带苦味,能刺激消化酶分泌,排毒去火的功效明显。
莴笋有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的功效,对于儿童来说,有胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利的人吃后都有帮助长牙、换牙的效果。
不要忘记在秋天多吃上述10种蔬菜哦。
