青鱼是我国非常常见的鱼类，属于四大家鱼。
青鱼还有一个名字，那就是螺蛳青，因为青鱼喜欢吃螺蛳，而且善于吃螺蛳。
图注：长有坚硬外壳的螺蛳，图片来自网络
螺蛳属于软体动物，但是有着坚硬的外壳，其他鱼类根本不吃，可青鱼却非常喜欢吃螺蛳，难道青鱼不怕螺蛳坚硬的外壳吗？当然不怕啦
其实青鱼不但会吃具有坚硬外壳的螺蛳，而且还会吃同样有着坚硬外壳的河蚌、蚬，甚至是螃蟹。青鱼能够吃带有硬壳的食物的秘密就在它的嘴里，青鱼的嘴巴看似无齿，但是在其咽喉部长出一块坚硬的角质增生，能够压碎坚硬的外壳，也被称为“咽齿”。青鱼正是靠着勺形的咽齿压碎螺蛳的外壳，吃到其中的肉。
图注：注意看青鱼咽喉肿的咽齿，图片来自网络
青鱼吃螺蛳分为四步：下一步，吸！青鱼先游到水底寻找螺蛳，当发现螺蛳之后就张开嘴将螺蛳吸到嘴中。
第二步，咬！青鱼将螺蛳吸到嘴里之后，就会用坚硬的咽齿挤压螺蛳，螺蛳的外壳破碎，螺肉就与碎掉的外壳分离啦。
第三步：吐！螺蛳被压碎后，由于有坚硬的外壳，青鱼是没有办法直接吃掉的，它们会将压碎的螺蛳壳和螺肉吐出来。
第四步，吞！将螺蛳壳和肉吐出来之后，青鱼就可以看准螺肉然后吃掉，坚硬的螺蛳壳则沉到水底了。
青鱼吃螺蛳的步骤就是吸、咬、吐、吞，吃螺蛳就像是嗑瓜子一样。所以也真的有人往养着青鱼的鱼塘里撒瓜子，看着青鱼嗑瓜子呢。
其实青鱼并不是天生的螺蛳杀手，两岁前的青鱼由于体型小，咽齿也小，无法很好的用咽齿压碎螺蛳壳，就算是压碎了也可能伤到自己。因此，两岁之前的青鱼生长慢，而且死亡率高。
图注：两岁以下的青鱼吃螺蛳很可能会被噎死，图片来自网络
两岁之后的青鱼已经基本熟练掌握了吃螺蛳的方法，之后在螺蛳肉的喂养下，体型快速增长，甚至能够长到100斤之上呢！
图片来自网络，侵删
农村养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？
青鱼为什么能够长出那么大的个子来呢，就因为它能吃，而且敢吃，最终把自己吃成体积超大的鱼。
青鱼还有一个名字叫做螺蛳青，因为它喜欢吃有着坚硬壳的螺蛳而得名螺蛳青。
那种壳很坚硬的螺蛳，青鱼是怎么吃掉它的呢？很多人奇怪，青鱼怎么就能够消化得了那么坚硬的东西。
原来在青鱼枕骨下方，咽喉部位有一块类似石头一样的角质增生物，就是它能够辅助青鱼把坚硬的螺蛳压碎，送入腹中做为美食。
而这块具有非凡能力的石头就叫做鱼惊石，也就是青鱼石。在农村，有很多老人会在宰杀青鱼时，把青鱼石清洗出来，晾干水分后，放在香油瓶子里浸泡，浸泡半年以上时间，就会获得一块漂亮的可做首饰或者挂坠的石头。
据老人们介绍青鱼石具有驱凶辟邪的作用，如果小孩受到惊吓，需要赶紧给他戴块青鱼石，也是鱼惊石，孩子才会不再受惊吓。
好看的青鱼石颜色黄嫩，其形如心，干透后坚硬如石，晶莹剔透，如翠似玉，浸泡出来更是好看。
有了青鱼石的帮助，再坚硬的物质，青鱼都敢拿下，只要可以吃，硬些无所谓。
青鱼肉质之所以那么细腻、比较硬、鲜美，跟它吃很多螺蛳有着不可磨灭的功劳，而青鱼从螺蛳的硬壳里更是获得了很多营养物质。
农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬，青鱼是怎么吃的呢？这个问题我感觉题主应该是一个养鱼的新手，至少在养青鱼方面应该属于经验不太丰富。因为在南方地区，我们这边养青鱼的虽然不是很多，但是很多水塘里面都会有一些青鱼，因此在我们南方地区，对于青鱼还犯不太陌生。
在南方地区一般专门养青鱼的池塘比较少，但是养青鱼之前池塘要养一年的螺蛳，说直白点就是比方说明年你打算在这个池塘里面养青鱼，那么从今年开始你就要在池塘里面装上水，然后在里面撒上螺蛳种苗。因为螺蛳的生长速度非常快，而且繁殖能力很强，基本上到了第二年的时候，池塘的周围都是满满的螺蛳。
其实青鱼也不是说很小的时候就可以吃螺蛳，因为青鱼吃螺蛳是要借助一样很重要的东西的，这个东西就是大家平时所深知的青鱼石。下边的图片上，大家可以看出来青鱼石位于咽喉部位。青鱼石会在青鱼2到3岁以后逐渐的成型，并且随着时间的推移，青鱼石越来越大，也会变得越来越坚硬。青鱼在吞噬螺丝的时候，因为螺丝表面坚硬的外壳很难完全消化，于是乎就需要借助这个青鱼石将螺蛳弄碎，这样就可以方便吞食螺蛳。
前面也说到了青鱼需要借助青鱼石才可以大量的吞食螺蛳，所以青鱼在2到3年以后，生长速度就会出现明显的快速增长，就是因为两三年后青鱼的青鱼石形成之后，可以大量的吞食螺丝的缘故。
说到这里，可能很多人会以为青鱼吃螺蛳也需要一个时时间段。但是当我们真正养过鱼的朋友都知道，一个一亩见方的池塘里面一旦有十几二十条青鱼的话，基本上这个池塘里面很快螺蛳就销声匿迹，这个其实就是因为青鱼在后期的生长速度非常的快，一天可以吃掉一两斤的螺蛳毫无压力，这个比咱们人里面的吃货可厉害得多。
农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？青鱼当然爱吃螺蛳了，要不然也不会被叫做螺蛳青了，这个名号可不是白来滴，是以吃螺蛳为拿手好戏才被冠以此名号，青鱼对于清理池塘、湖泊之中的螺蛳，具有相当强的工作能力，在农村池塘螺蛳为患的时候，放上几条青鱼，就能够轻轻松松的将螺蛳消灭的干干净净，螺蛳虽然很坚硬，但对于青鱼来说，真的和我们嗑瓜子一样的轻松。
青鱼在幼鱼期是不能够吃螺蛳的，因为幼小青鱼的呈臼壮咽喉齿还没有发育成熟,这个时候的青鱼是吃不到螺蛳的，也就像我们的孩子在没有长齐牙齿，是吃不了较硬的食物的，待得青鱼生长二年左右时间，就可以吃的动螺蛳了，而且在没有吃螺蛳之前的青鱼，生长极为的缓慢，而能够吃螺蛳之后，却是质的飞跃，生长极为迅速，一年可以生长十几斤，尤其是在一些自然环境之下的水域里，螺蛳丰富水面广阔，青鱼更是生长得心应手，可以长成相当大的体型。
螺蛳具有呈臼壮咽喉齿，质地坚硬，能够轻轻松松的将螺蛳外壳碾压破碎，从而吸食里面的螺蛳肉，将外壳吐出去，走进科学有一期的节目，就是描述的青鱼吃瓜子，往池塘里面扔一下瓜子，一会功夫，瓜子壳就会飘在水面，瓜子仁已经被青鱼给吃去，青鱼具有很灵活的咽喉齿，青鱼越大，这个咽喉齿越发达，这个由于角质形成的齿也被叫做青鱼石。
对于个体较大的青鱼，食用之前都会将青鱼石挑拣出来，青鱼石质地坚硬，颜色淡黄半透明状，具有很强的把玩和观赏性，多被用于制作成为饰品和一些家庭用具，青鱼石要在香油里面浸泡几个月之后，才能够在空气之中存放不变裂，佩戴于身上，也具有一定的辟邪作用，也是一种美观大方的装饰品，具有很强的观赏力，青鱼作为一种体型较大的淡水鱼，肉质鲜美紧密是一种口感颇佳而且营养丰富的鱼类，也是深受大众的喜爱的一种淡水鱼，青鱼你的家乡有吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
青鱼在清水塘家这边养殖得并不多，平常也少见有卖的，一般也就只有在年前可以看到市场有青鱼卖。青鱼的养殖周期长，个体大，成本效益比不明显，所以养殖青鱼的人比较少。
青鱼在四大家鱼中体重应该算是最大的了。青鱼生活在水体底层，以螺蛳为主要饵料，螺蛳壳那么硬，青鱼如何吃得下？它们直接吞还是像我们吃骨头一样能够把硬物给吐出来？
青鱼吃螺蛳不假，但是并不是青鱼从一开始就主要吃螺蛳的。因为青鱼吃螺蛳是需要经过咬碎螺蛳壳后再吃的。而要咬碎螺蛳壳就必须要等到它有坚硬的牙齿，而等到它有坚硬的牙齿一般需要2龄以上的时间。等青鱼有了坚硬的牙齿后他就开始大量的吃食螺蛳，这个时候就是它生长最快的时候。这也是青鱼为什么头两年生长慢的原因。
青鱼吃螺蛳到底是怎么一个过程呢？
青鱼吃螺蛳的时候首先会把螺蛳吸入嘴里，然后通过咽部坚硬的牙齿，我们也可以叫做青鱼石将螺蛳壳磨碎，然后吐出来经过过滤将螺蛳碎壳去除后再将螺蛳肉吃掉。
说起青鱼石，可能有些人见过或者也有用青鱼磨螺蛳的牙齿做成的装饰品吧？就如同玉石一般，质地非常坚硬，这也是它能够磨碎螺蛳的原因。
除了螺蛳，青鱼还吃河蚌，过程也是一样。
青鱼有另一个称呼，叫螺狮青，是四大家鱼之一，生活在淡水的底层，生长周期特别长。
你要问这个世界上有什么动物最喜欢吃螺狮，那么非青鱼莫属。我们平时在烧烤摊喝啤酒的时候也最喜欢点螺狮吃了，不过作为人类吃螺狮还是很讲究的，首先将螺狮两头剪掉，腌制炒熟，吃的时候用嘴将螺狮肉吸溜吃掉，螺狮壳就无能为力了。
而青鱼就不同了，这家伙虽然生长周期慢，但在长到2-3年后，喉咙里的结石逐渐生成，就像上图中那个淡黄色的石头，那是青鱼的咽喉齿，角质垫发达，吃螺狮的时候，就用这个东西压碎螺狮的壳，咀嚼吃掉整个螺狮，并在胃中消化掉。
说来也奇怪，青鱼在没有长出“青鱼是”的时候，是决计不能吃螺狮这种坚硬的食物的，只能吃软一些的小动物，但2-3年待青鱼石生成，就能够吃螺狮了，一旦开始吃螺狮，体形就会飞快变大，最大的个体甚至能长到140斤，长一米多。
这里需要特别说的是，青鱼主要生长在长江南部的平原地带，北方很少见的，东北有种青色的大鱼，那个不是晴雨表，东北人叫他靖鱼之类的吧。
青鱼肉质鲜嫩细腻，刺大而少，只是由于个头太大平时很少有人买来在家吃的，wo丈母娘过年的时候会买一条，用来做腊肉。青鱼营养价值极高，有着“一条青鱼三副药”当然说法，可见其营养价值和食疗价值有多高。
杀青鱼的时候，一般懂行的会在青鱼咽喉部取出青鱼石，这个东西虽然很腥还不耐磨，保养不好容易开裂，但人们认为这个东西有保平安的作用，有时会做成工艺品戴在身上。
青鱼石取出来后一定不要晒，最好阴干，有条件的可以放到香油里泡上半年，这样会很好的防止佩戴过程中开裂。
最后说一句，青鱼真的是最喜欢吃螺蛳的鱼类了，作为肉食动物，它可以非常斯文的饱餐一顿螺狮。另外青鱼石真的不值什么钱。
（文/阿冰）
农村的养殖户说青鱼最爱吃螺狮了，螺狮壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？在淡水鱼的养殖品种中，青鱼无疑是体型最大的品种。较其它的淡水鱼而言，青鱼属"肉食″鱼种，在水的中下层生活。它专门捕食带壳的诸如蚌、蛤、螺狮等生物，所以人们叫它螺狮青。
青鱼以肉质细嫩但外壳坚硬的螺狮为食，是因为它的牙齿上方咽喉的吞咽处有一块鱼惊。这鱼惊可以在它吃进螺狮的时候，吞噬螺狮时帮助青鱼压碎螺狮的外壳。人们口中的鱼惊又叫青鱼石，但它却不是石头，是青鱼的角质增生而成，专门帮助青鱼压碎带壳食物，以利于这些食物的消化。
其实，幼时的青鱼也同其它的淡水鱼一样，捕食一些浮生物和水草等，等青鱼长大后，达到两年以上，它才能转为以捕食螺狮等壳类为主。随着它体形的增大，它的鱼惊石也会变大，以适应青鱼进食的需要。据说，2005年南京曾捕获过一条重达218斤，长1.86米的庞大青鱼呢。可见，这青鱼的生长寿命及个头，在淡水鱼中无疑是排在前位的。
有一些人在钓鱼时，专门利用青鱼喜欢吃螺狮的特点，用螺狮做为鱼饵，在池塘边或湖边垂钓。他们有时候钓青鱼不只为了吃肉，还为了青鱼体内的鱼惊石。农村人们认为鱼惊石可以做为辟邪压惊之物，常加工成小挂件给小孩子佩戴。
在取出鱼惊石后，先是阴干后根掂了鱼惊石的形状，加工成饰品。然后泡在芝麻油内养个半年之久。这时的鱼惊石不论从外型、色泽等各方面来看，都会让人爱不释手。
所以，青鱼喜欢吃螺狮，是因为它体内湿气拥有一块能挤压碎螺狮壳的秘密"武器"——鱼惊石，有了它的帮助，那坚硬的螺狮壳就不在话下了。
在自然水域中，青鱼不仅吃螺蛳，而且吃水面内所有能入口的贝壳类水生物，青鱼有牙，但不长在嘴里，牙长在咽喉处，下牙床是一块坚硬的骨块，俗称青鱼石，骨块表面粗糙，主要是配合牙齿压碎食物的外壳。
螺蛳的外壳有多坚硬，没有亲眼见到的人不会知道，如果人不借助工具，用手的力量是绝对弄不碎螺蛳壳的，一条鱼的力量有多大，能轻易咬碎螺蛳壳，吃了肉再把碎壳吐出来吗？
谁也没有看见青鱼到底是怎么吃螺蛳的，但有很多的事实可以证明是怎样吃的，（养殖池塘除外），有一年，下了很多天的大雨，我们这有一条港，直通大湖，水大时，湖里的鱼都逆水而上，水退后，回游水路阻塞，鱼都留在堰坝和水面较宽的港湾内生存，我家附近有一片水面较大，水不是很深的港湾，平时有空经常去钓鱼，没钓到过什么大鱼，都是些二，三两以下的小鱼，大雨后的一个晴天下午，我去钓鱼，还是以往的老钓位，只是雨后水稍深了一些，打了窝，抛下钓饵，不久水里就有了动静，有大鱼在水下吃窝料，密集的鱼星气泡冒个不停，不一会，一个黑漂，抬杆中鱼，鱼的力道很大，一直拉不出水面，不知道是什么鱼，（钓点水深只一米多点），当天用的钓线很结实，钓钩也没问题，几个回合下来，鱼露头了，是一条青鱼，体型比较大，没想到有这么大的鱼，没有带抄网，旁边也没有第二个人可以帮忙，怕鱼脱钩，不敢太用力挥杆，只能小心溜鱼，鱼扯我拉，一直僵持了两个小时左右，鱼终于虚脱了，被我拉到水草上，用鱼护抄上岸。
这条青鱼是大水时从大湖上水游来的野生鱼，完全不同于市场上卖的鱼，身形瘦长，头，尾，鳞鳍都很大，外形漂亮健康，力量远大于平常在鱼池中钓的鱼，拿回家一称，整整十八斤重，剖开鱼肚，从鱼的胃里拿出差不多有半斤螺蛳，螺蛳很新鲜，可能刚吃下不久，一个个外壳完整，没一点破损，这么大的野生青鱼，难道没有力量咬碎螺壳吗？
青鱼吃螺蛳，对出生不久的外壳不坚硬螺壳是可以咬碎，而对较坚硬的螺蛳是直接吞食的。
青鱼是如何吃螺蛳的，不怕螺蛳坚硬的外壳吗？
青鱼在我们这边叫幻鱼，它还有个绰号，名叫"螺蛳青"。顾名思义，青鱼是吃螺蛳的高手和大户。每年夏季涨水的时候，泵站开闸放水，里面都会有很多大个的青鱼，有时候现在桥下面等一会，都能够抓住20斤左右的大青鱼，这些鱼都被水呛昏头了，很轻松的就可以将它抓住。
青鱼吃螺蛳的时候，会把螺蛳连壳带肉一起吞下，然后靠食道里的坚硬有角质的牙齿将螺蛳壳压碎，然后将螺蛳壳吐出来，留下肉慢慢消化。
青鱼的牙齿如同玛瑙，坚硬透明，有比较高的观赏价值，越大的青鱼，牙齿越大越漂亮，很多人都想要一颗青鱼石做装饰品佩戴在身上。不过青鱼石，要在菜籽油里面浸泡2个多月，才不会开裂。
青、草、鲢、鳙是民间公认的四大家鱼，这四种鱼不仅易于养殖，也可以混合养殖，同时也是食用频率最高的几种淡水鱼了。在四大家鱼中，青鱼排名第一，不仅仅是因为其个头比较大，还有一个很重要的原因，就是青鱼的肉质很紧致，骨头也少，算得上是四大家鱼中最美味的一种鱼了。
关于青鱼，估计不少人也是早有耳闻，它有一个爱好，就是很喜欢吃螺蛳。在鱼塘里面只要有几条青鱼，那基本上就看不到螺蛳了。也是因为青鱼的这个爱好，所以在民间青鱼又有着“螺蛳青鱼”的别称，在有些地方直接叫它螺蛳青、螺蛳混等。可是螺蛳的外壳非常坚硬，青鱼是如何把它吃掉的呢？是直接整颗囫囵吞掉，还是想我们人类吃田螺一样，只吃肉然后吐壳呢？
青鱼是一种肉食性动物，它主要在是在水的中下层活动。而在在幼鱼阶段，主要是以水中的一些浮游生物为食物。这种鱼的生长速度很快，等到长到了以后就主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食了。所以在幼鱼阶段，青鱼是不吃螺蛳的，原因是它还没有长出吃坚硬的能够咬碎螺蛳的咽齿，也就是常说的青鱼石。对于青鱼来说，它们能够轻松的咬碎螺蛳、螃蟹、河蚌等动物的外壳，就是因为它所特有的咽齿。这是青鱼随着年龄的增长而不断发育出来的，并且会慢慢长大。像一些年龄比较大的青鱼，口中的咽齿还可以用来打磨、制作成为文玩，并且价格还不低。
言归正传，来说一下青鱼是如何吃螺蛳的，其实概况起来也就分为四部：一吸、二咬、三吞、四吐。青鱼一般是在水的中下层活动，并且它也不怎么爱运动，是比较文静的一种鱼，但是它的吸食能力很强，张开大嘴以后，能够轻松的将一些螺蛳、河蚌、螃蟹、小虾等吸食到嘴中。而被吸入到嘴里以后，就会利用嘴中的咽齿，也就是青鱼石来将螺蛳、河蚌等坚硬的外壳轻松磨碎了。然后为了吃到这些外壳内部的肉，还需要再把它们吐出来，就是为了将碎壳过滤掉，之后在快速的吸食到嘴中。
这一系列的过程都必须要在短时间完成，尤其是在把磨碎了的螺蛳吐出来之后，如果晚一点那就会被其他的鱼群抢食了。别看青鱼虽然是肉食动物，但是抢食能力很弱，并且也不活泼，基本上只能眼睁睁的看着自己的劳动成果被其它鱼类抢走。也是因为这个原因，青鱼还有一个外号叫“秀才青鱼”。
和过去不一样，如今养殖青鱼的确实要少一些了，在一些鱼塘中也一般很少见到青鱼，这是因为青鱼的养殖成本比较高，生长周期长，同时死亡率也很高。在青鱼刚长出咽齿的时候，由于咽齿较小，压碎食物的能力还比较弱，就会经常遇到外壳卡在嘴里，或者是因此而受伤，从而引发了发炎、感染，最后死亡的情况。现在明白了青鱼是如何吃螺蛳的了吧，你们爱吃青鱼吗？可有见过青鱼石呢？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦！
