排骨汤的营养

猪、羊、牛等动物的肋骨营养成分丰富而且口味比较好，做成排骨汤的话是非常好的滋补食物。

排骨汤含有蛋白质，脂肪，维生素以及磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等很多营养成分能够起到补钙，抗衰老，强壮身体的作用。

排骨汤是一种耳熟能详的料理，很多家庭或饭店中都会有这道菜的身影。

排骨汤含有丰富的营养价值，适合于各个年龄段的人群来使用。那具体排骨汤的营养都有什么呢？这一问题可以在下面内容里了解一下。

一、排骨汤含有很多营养成分

排骨汤里面的营养成分非常充足，含有人体所需要的蛋白质，脂肪，各种维生素，而且在排骨汤里面还含有磷酸钙和骨胶原，骨粘蛋白等，有利于骨骼健康的营养成分。

而且排骨汤还适合于各类食材混搭食用，增加了维生素以及碳水化合物的利用率，使人们喝排骨汤以后能够吸收更全面的营养成分。

二、排骨汤可以有预防骨折的作用

排骨汤里面所含有的磷酸钙和骨胶原能够被人体很好的吸收利用，一定年龄以后身体的骨质会有疏松症状，并且骨胶原出现流失，这个时候可以通过多喝一些排骨汤来达到补钙和胶原蛋白，从而改善骨质疏松，增强骨韧性，预防因为老年性骨质疏松而出现的骨折等伤害。

如果因为外伤而出现骨折等情况时多喝排骨汤也能够更好的促进骨折愈合。

三、排骨汤有抗衰老的作用

如果骨髓衰老就会影响骨髓的造血功能，从而影响整个的身体健康，而且随着胶原蛋白的缺失，人们的皮肤以及毛发也会出现逐渐的衰败，在骨头汤中含有丰富的胶原蛋白，骨胶原，以及类粘脱物质，吸收这些营养物质以后，可以强壮骨髓，增强体质，抗衰老。

排骨汤是一种在各个季节都比较适合食用的菜品，营养丰富功效广泛，但是在吃排骨汤的时候要注意避免和鲫鱼，苦瓜，竹笋等一起食用，因为这几种物质可能会影响排骨汤中钙以及其他营养素的吸收。