银条菜的吃法很多。凉拌银条菜可以根据自己口味,加入适量香油、辣子油、味精、香醋,搅拌均匀即可。银条菜可根据自己口味加入自己喜食的调料。油泼银条菜,加入适量姜丝、辣子丝、置锅火上,放入食油,加热置沸,放入川椒,茴香,少时即泼入盘中,再加入适量味精、精盐,搅拌均即可。银条菜可以涮锅,放入火锅中两分钟,捞出。蘸蒜汁或芝麻酱均可。爆炒“师学良”、“玉兔萝卜”、“偃师银条炒虾丝”、“金瓜香波翅”。银条,又名地灵、草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等,主食地下块茎、肉质脆嫩,无纤维、可盐渍、酱制、凉拌嫌郑搏等,风味独特,营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸,是食用和药用兼备的名特蔬菜品种银条原为野生食芹祥用植物,主食地下根茎、肉质脆嫩,无纤丛伏维、可盐渍、酱制、凉拌等,风味独特,营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质,色白鲜嫩,清脆爽口,具有去腻、清神、增进食欲的功能,是各种宴席上的著名凉拌菜。有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用,是食用和药用兼备的名特蔬菜品种,同时也是一种绿色保健食品。用它作为工业提取水苏糖新型原料,产量高、成本低,经济效益极高
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