阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋，今年为何会推迟？

阳澄湖大闸蟹是秋天里，必须品尝一道美味，也是很多家庭，中秋团圆餐桌上，必不可少一道佳肴。今年中秋阳澄湖大闸蟹将缺席餐桌，主要原因在于，夏季持续高温干旱天气，使得大闸蟹生长缓慢，不仅进食量减少，还出现了减产情况。

为了保障大闸蟹品质，带给众多消费者最佳口感，阳澄湖大闸蟹养殖户，不会在中秋节来临之际，为了赚钱售卖大闸蟹。此刻大闸蟹品相不是最好，不能因为赚钱，就砸了多年来积攒口碑和声誉。因此大闸蟹推迟售卖，同下面两个原因相关。

大闸蟹生长过程中，同农作物一样，也需要“风调雨顺”。作为水生生物，水的温度以及食物丰富程度，对大闸蟹影响很大。今年夏天持续高温天气，就使得大闸蟹难以忍受。

在炎热天气下，大闸蟹食欲受到很大影响，吃不进东西，生长进程变得缓慢。到目前为止，大闸蟹还没有进行最后一次脱壳，品相达不到最佳；所以现阶段伍悉伏大闸蟹，还不适宜售卖。

往年中秋节，都在九月中下旬，甚至有同国庆节重合情况。依照往年中秋节时间节点，大闸蟹已经生长成熟，具备了上市售卖条件。

今年中秋节，同教师节重合，相较往年提前最少10天时间，也正是这十天时间，使得大闸蟹生长进度，无法供应中秋这个节日市场。常言道：“好饭不怕晚”，想陆尺要品尝到美味大闸蟹，个人觉得在国庆节到来时候，就能够如愿。

高温使得大闸蟹生长缓慢，再加上今年中秋节“提前”，就出现了大闸蟹缺席中秋节餐桌情况。