蚂蟥，世界上有400—500种，我国约有100种，已发现89种。
蚂蝗多生活在淡水中，少数生活在咸水之中，还有一些陆生和两栖的。它们中有以吸取血液或体液为生的种类，也有捕食小动物的肉食种类。
人们在稻田里常见的蚂蝗叫日本医蛭，以吸食人、畜、青蛙的血为生。
海南岛和台湾山林里生活着一些山蚂蝗，常潜伏在草丛、树上。蚂蝗经炮制后可作一味贵重的中药材。近年来，由于化肥、农药等威胁其生存环境，加之人类进行掠夺性捕捉，蚂蝗的野生资源日益减少。为满足市场需求，蚂蝗的人工养殖业正在快速发展。
蚂蝗是环节动物门、蛭纲动物的俗称。
这类动物与蚯蚓或沙蚕等其他环节动物不同，多数营暂时性的体外寄生生活。
与这种生活方式相适应，蚂蝗的体上无刚毛，前、后端有吸盘，体内肌肉发达，体腔被肌肉和结缔组织分割充填而缩小。
蚂蝗是一类高度特化的环节动物。目前已知全世界共有三百多种。多数生活于淡水中；少数为海水或咸淡水种类；还有一些陆生或两栖的；多在温湿的地区。大小在4—200毫米之间。
蚂蝗有环带，雌雄同体。
所以，一般认为它是由一类适应外寄生的寡毛类祖先演化而来。
许多种蚂蝗以吸取脊椎动物或无脊椎动物的血液为生。
有的或多或少是固定生活于一个动物的个体上，接近于体外寄生虫；有的只是一时性地侵袭一下宿主，吸饱血液后掉下来；但也有属于普通的掠食性或腐食性的。
蚂蝗一般背腹扁平，前端较窄，全体呈叶片状或蠕虫状。体形可随伸缩的程度或取食的多少而改变。体分节，前、后端的体节演变成吸盘。前吸盘较小，常常围绕在口的周围；后吸盘杯状，多朝向腹面。
除棘蛭外，体的分节比较固定，表示它们的亲缘关系相近，特异程度较高。
蛭类是体节数目少而固定的唯一一类环节动物，因此它们比大多数的其它环节动物更加敏捷。体节数是通过计算神经节和侧神经支的数目而得知的。所有蚂蝗的身体都由口前叶加上33个体节，一共34个体节所组成。
各体节用罗马数字I-XXⅪV表示（有时为了方便，也用阿拉伯数字表示）。
身体各部分包括相同的体节：头部6节（I-Ⅵ）；环带前部3节（Ⅶ-Ⅸ）；环带部4节（X-ⅪH）；环带后部（或称躯干部、中央部）11节（XlV-XXlV）；肛部3节（XXV-XXⅦ）和后吸盘7节（XXⅧ-XXⅪV）。
由于构成后吸盘的7个体节难以区分，所以在叙述蚂蝗的节数时皆略去不计，仅提身体分27节。每个体节的表面又被横沟再分成几个体环。每体节分3环是基本的类型。有些蚂蝗的体节也有不分环或仅有2环的。但多数蚂蝗的体节由这3个体环（用a1，a2，a3表示）的再次分割而形成更多的环——6个环（b1-b6），还可以进一步分为12环（c1-c12）或24环（d1-d24）。
惟多数蚂蝗只有a和b两组，有d组的蚂蝗为数极少。
一般说来，体前端和后端各节的环数较少，自两端向中间，组成体节的环数逐渐增多。体中段的许多体节环数相等，如各节均分3或5环（也有更多的体环，因种类而异），这些体节称为完全体节。与此相对应，前、后端的其余体节称非完全体节。如果一个体节多于3环，则这3个原始体环的分割程度通常有不同：有的环进一步分割，有的不分割或较少分割。以医蛭为例，它的完全体节为5环，是由于a
1、a3各自分割一次，a2不动，结果形成b1、b2、a
2、b5、b6。各节中间的一环（a2）是感觉环，在这一环上有体节感觉器和侧神经的主支。
蚂蝗有丰富的感觉器，各种不同类型的单眼、感觉突、乳突遍布全体。
眼只是由许多位于色素杯之后的感光细胞组成。
头部明显。眼在头部前端的背面，它们的数目、位置和形状是鉴别种类的标志之一。
某些蛭类眼的数目和排列可能有变异。
头部腹面的前吸盘可以很突出，或者仅是口周围的唇稍加厚而成。
环带的表面有环带腺的开口。在生殖期，环带增厚并带有不同的色泽，此时易与身体其余部分相区别。
环带区的腹面中央有雄性及雌性生殖孔各一个。雄孔在前，雌孔在后，相间数环。两孔相间的环数，通常在舌蛭科为2环，颚蛭目为5环，石蛭科为2—6环，甚至11环。也有两孔同在一个圆形突起上的，如宽身舌蛭。个别种类，如淡色舌蛭的雄孔和雌孔合为一个。
中央部位是身体最大的部分，一般其背面呈弧状隆起，腹面较扁平。
体的后端由7个体节构成后吸盘，这7节已合在一起，外表上无分节的痕迹。
最后一节有肛门，称尾节。
少数蚂蝗的肛门位于后吸盘中，但多数蚂蝗的旧肛门已封闭，而在后吸盘的紧前方产生一个新的背肛门来代替它，后吸盘是一个强有力的吸杯，运动和取食时少不了它。
吸人畜血液的蚂蝗后吸盘尤其发达。
蚂蝗一般通过体表进行呼吸，少数在体侧有吸呼器，如鱼蛭的呼吸囊（搏动囊）或鳃蛭的鳃。
河流稻田比较常见，小时候在小河玩耍时多次中招。当它吸附于皮肤时，切不可强行拉扯，否则蚂蝗吸盘将断入皮内，有时可引起感染。应在蚂蝗吸附的周围用手轻拍，或用盐、醋、酒、清凉油等涂抹，蚂蝗即自然脱出。伤处可涂碘酒或撒九一丹，以预防感染。
这种嗜血动物会不知不觉地爬上你的腿部，悄悄吸饱了血之后自行掉下来，当你发现腿上血流不止时，它已没了踪影。
捕捉方法：
①在水稻田、池塘、水渠等水域，不管白天黑夜都可捕捉。
水蛭对水的动静十分敏感，只要用网兜在水中搅几下，水蛭就会从泥土中、水草间游出来，此时即可乘机用网兜捕捉。
②用猪血诱捕。先将干稻草扎成两头紧中间松的草把，然后将生猪血（每亩大田用0.5公斤）注入草把内，横放在大田进水口处，进水不宜过大，一般以水能通过草把慢慢流入大田为宜。
让水慢慢冲洗猪血成丝状漂散全田，利用血的腥味把田中水蛭引诱到草把中吸取尚未流出的猪血，待水蛭吃饱、身体膨大时，就很难再爬出来了。
放入草把后4至5个小时即可取出草把，收取水蛭。如无生猪血，也可用鸡、鸭、鹅等畜禽的血液代替，也能收到同样效果。
般是不会进入体内的，它只是在体外吸血，往它身上撒盐，或使劲拍它，它就掉了
一旦发现被蚂蝗叮咬住，可按如下方法处理：
（1）千万不要硬性将蚂蝗拔掉，因为越拉蚂蝗的吸盆吸得越紧，这样，一旦蚂蝗被拉断，其吸盆就会留在伤口内，容易引起感染、溃烂。
（2）可以在蚂蝗叮咬部位的上方轻轻拍打，使蚂蝗松开吸盘而掉落。
也可以用烟油、食盐、浓醋、酒精、辣椒粉、石灰等滴撒在虫体上，使其放松吸盘而自行脱落。
（3）蚂蝗掉落后，若伤口流血不止；可先用干净纱布区迫仍口1--2分钟，血止后再用5％碳酸氢纳溶液洗净伤口，涂上碘酊或龙胆紫液，用消毒纱布包扎。若再出血，可往伤口上撒一些云南白药或止血粉。
（4）蚂蝗掉落后，若伤口没出血，可用力将伤口内的污血挤出，用小苏打水或清水冲洗干净，再涂以碘酊或酒精、红汞迸行消毒。
（5）若蚂蝗钻入鼻腔，可用蜂蜜滴鼻使之脱落。
若不脱落，可取一盆清水，伤员屏气，将鼻孔侵入水中，不断搅动盆中之水、蚂蝗可被诱出。
（6）若蚂蝗侵入肛门、阴道、尿道等处、要仔细检查蚂蝗附着的部位，然后向虫体上滴食醋、蜂蜜、麻醉剂（如1％的卡因、2％利多卡因）。待虫体回缩后，再用镊子取出。
症状：伤口麻醉、血管扩张、流血不止，并使皮肤出现水肿性的疹，稍有痛感。
上面就是对蚂蝗进入人体要怎样处理呢的介绍，希望遇到被蚂蝗叮咬的时候能得到更好的处理，另外我们平时在生活中一定要注意避免这些意外的出现，一旦处理不当要及时到医院进行消毒处理。
水蛭为无脊椎软体动物，无骨架结构，全体均可利用。
水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。
1.蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；
同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。
在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为人体必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72%。
2.多肽：吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。
3.微量元素：菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素， 其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高，分别为1.4mg/g 和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。在自然界中锌的含量相对较少，而它是维持人体正常生理活动重要的元素，而人体不能自身生成，只能依靠体外供应。
研究还表明，锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程，已知有300多种酶的活性与锌有关。并且锌能提高人体免疫力，具有抗癌功能。人体随着年龄的增长，体内微量元素的含量逐渐减少，锌尤为显著，引起酶类蛋白质的损害，加速衰老的进程和疾病的发生。因此，为保持体内适宜的微量元素浓度， 就需要服用富含微量元素的食物。
4.脂肪酸：菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63.34%，不饱和脂肪酸占34.05%。
研究发现，单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时，不会降低有益胆固醇。
另外，单不饱和脂肪酸具有特殊的物理化学特征和生理功能，具有调节人体脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病等功效。
