植物凝集素作为微生物与植物的共生介质，可防止植物病原菌对植物的危害；
Mishkid等(1982)研究发现，植物凝集素常积累于病原菌易侵染的部位，预示着凝集素可能参与对病原菌的防御
凝集素是动物细胞和植物细胞都能够合成和分泌的、能与糖结,木菠萝凝集素合的蛋白质,在细胞识别和粘着反应中起重要作用,主要是促进细胞间的粘着.
凝集素具有一个以上同糖结合的位点,因此能够参与细胞的识别和粘着,将不同的细胞联系起来.
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