舌尖上的山东，济南有哪些美食小吃？

济南是山东的省会城市，所以他们那边的菜基本都是鲁菜。鲁菜可是全国八大菜系之一，所以济南的美食还是很多的。

最出名的就是济南的九转大肠。九转大肠肥而不腻，入口即化。而且吃到最后还有一些大肠特有的嚼劲。济南美食给我印象最深的，就是这道九转大肠。

九转大肠之所以肥唤稿春而不腻，就是因为它里面有山楂。山楂是一味重要的调和性药材，它的作用就是去油去腻，常吃可以起到减肥的作用。所以当九转大肠里放上山楂之后，就把大肠里的油脂全部吸走敬袜了。只剩下大肠的外皮，吃起来很有嚼劲，而且还很软糯，口感层次比较丰富。

而且加了山楂之后的大肠，里面的腥臭味也给去掉了。配合调好的汁儿一起吃，完全吃不出是大肠的感觉。除了九转大肠之外，济南还有一道美食就叫油旋。

油旋其实就是用油烙的一种面饼，但这种面饼是有很多层的。烙出来之后就能看见面饼起层了，这些层看起来就像个螺旋的感觉。油旋一咬下去酥脆可口，咸淡适中。配上豆花可以当早点，跟菜式配在一起就可以当午餐，吃起来很方便。

除此之外还有甜沫，甜沫其实是用小米面做成的类似于汤羹的美食。虽和耐然叫甜沫，但它并不是甜的，而是咸的。甜沫里面还加了葱花、菜叶和盐。甜沫当早餐是最好的了，类似于我们北方吃的面糊。但我们北方的面糊是偏甜的，相比之下我还是比较喜欢吃咸口的甜沫。

当然济南美食小吃有很多，这上面三种是其他地方没有的美食。除了这几种之外，还有很多济南小吃已经在很多城市已经流行开了，比如爆炒腰花、坛子肉、把子肉等等。