柿子的禁忌

俗话说：“七月核桃八月梨，九月的柿子要赶集”。因为柿子甜腻可口，且营养丰富，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌等，对人体有很多好处。那么，柿子的禁忌有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

柿子的禁忌

1、忌过量食用

因为柿子中的鞣酸能与其他食物中的矿物质相结合，形成人体不易吸收的物质；如果过量食用柿子，则其他矿物质就不能被人体吸收，容易导致营养元素的缺乏。

此外，因为柿子中的单宁酸，能与其他食物中的铁结合，阻碍了食物中铁的吸收。且两者还易沉淀在胃部，引起胃绞痛的情况。

因此，贫血的患者应该少吃些柿子。

2、忌脾胃虚寒者

因为柿子性寒，对于患有胃部寒凉者，是不宜食用的。同时，对于患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者，也不宜食用。

此外，结石的形成可能与胃功能紊乱有关。

因此，脾胃功能不佳者，如腹泻、体弱、外感风寒，以及排空延迟等胃动力低下的患者应慎食。

3、忌糖尿病者

因为柿子含糖量高，其含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，如蔗糖、果糖、葡萄糖。因此，进食后很易被吸收，使血糖升高。

对于糖尿病患者来说，尤其是血糖控制差的糖尿病患者是非常不利的。

此外，还需注意未成熟的柿子不能吃，放红放软才能吃。

4、忌空腹食用

因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。

如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。

此外，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽。尤其是脱涩工艺不完善时，其中皮含的鞣酸更多，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

以上就是关于柿子的禁忌的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。