姜切丝,蒜切片,葱切葱花,青尖椒切粒,耗儿鱼放姜丝、盐、料酒腌制20分钟,油温烧至7成热,放耗儿鱼炸至微黄捞出,留底油,放姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香,放耗儿鱼、青尖椒炒匀,加老抽、盐、鸡精炒匀盛出即可。
怎么做干烧耗儿鱼
主料:
耗儿鱼500克,青尖椒50克,老干妈豆豉1勺;
辅料:
姜1块,蒜3瓣,小葱2根,干辣椒10克,花椒2克,料酒1勺,老抽半勺;
干烧耗儿鱼的做法:
1.姜切丝,蒜切片,葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净,放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟;
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入耗儿鱼炸至微黄,捞出沥干;
3.锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香,放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀,加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出,撒上葱花即可。
小贴士:
耗儿鱼是一种高蛋白的水产食材,经常吃对提高身体素质和维持人体正常代谢都有很大的好处。耗儿鱼还能吸收多种人体必须的氨基酸,而且这些氨基酸易于人体消化与吸收,能缓解人体虚弱,也能提高身体各器官的功能。
耗儿鱼是一种水产鱼类,鱼肉多刺少,肉质鲜嫩,今天介绍的是干烧耗儿鱼的做法,这是一道好吃的家常菜,鲜香入味,色香味俱全。
版权声明:文章由 百问九 整理收集,来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。如转载请保留本文链接:https://www.baiwen9.com/life/360374.html