（来源：砀山发布）
一个城市的烟火气
莫过于从早上开始
从那市井巷口传来的香气
热气腾腾的饭食
就是一天的开始
砀山人对早餐的热爱
不仅仅只是一粥一饭
更多的是丰富多彩
不信，你去街头看看
砀 山 美 食
家乡味道，最暖乡愁
撒汤
撒汤，是砀山人早餐的首选。羊肉熬制的撒汤，味道浓郁。在空碗中打上一个生鸡蛋，搅成蛋花，再舀一勺沸滚的汤将蛋花烫熟，美味之沁直教人难以忘怀。再泼上香醋麻油，香气四溢，味道更佳。
煎包
“老板，一碗撒汤，再来三块钱的煎包”。这样的吆喝声，在络绎不绝的早餐店此起彼伏。金黄的脆皮，软嫩的面皮，包裹着浓郁的馅料，让人垂涎。一口撒汤，一口煎包，一顿丰富营养的早餐，就是砀山人一天的开始。
肉盒子
牛肉馅料，用面团包裹，经高温油炸，一个个金黄诱人。咬上一口，肉香，夹着面香，在口齿之间四溢。一口气，吃上两个，那叫一个“爽”！
枣糕
砀山的早餐品种丰富，但有种小吃，却是大家最难以割舍的美味——枣糕。枣糕采用糯米面为表皮，枣泥选用优质大枣，去核去皮。经油炸之后，外酥里嫩，甜而不腻，入口即化，深受大家喜爱。
豆粥
吃的法则里，风味往往重于一切。聪明的砀山人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，而是在不断地尝试中寻求着食物转化的灵感。上好的黄豆，小米在水里浸泡，以水磨制成豆浆状，再用细纱布过滤，加水煮沸，一碗豆香浓郁的豆粥就呈现在眼前了。豆粥色白细腻，味香微甜，保持了大豆和小米的天然香味，一喝一个窝。
油条
喝豆粥，就要配油条，这在砀山是标配。只见售卖者把面团搓成长条，用刀从中间一切，迅速放入油锅中，不一会儿就炸起泡了，待两面金黄浮起来，就可以捞出食用了。刚炸出来的油条酥脆，配上豆粥，那叫一个“美”！
鸡汤豆腐脑
精心熬制的鸡汤，味香浓郁。鸡肉撕成丝，加入鲜香的豆腐脑，再配上特制的卤汁，鲜香可口，老人小孩都喜欢喝。
蒸包
蒸包，也是砀山不可或缺的早餐。无论是肉馅还是素馅都深受大家喜爱。肉馅多以猪肉和牛肉为主，素馅则是一些时令蔬菜。喝上一碗粥，再吃上一个蒸包，一顿早餐完美解决。
梁实秋说：味道浓时即家乡
城市的烟火气就在这一粥一饭中
于晨起，而食之
然一天伊始
来源：砀山县融媒体中心 王肖雅
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