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什么是“巴氏消毒液”？

2023-09-11 01:35:28 编辑：zane 浏览量：579次

巴氏消毒液指的是法国生物学家路易·巴斯德于1862年发明的消毒方法。该方法主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。

巴氏灭菌法产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

扩展资团禅料：

应用范围

巴氏消毒法还用于消毒啤酒、白酒等东西，经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤，为普通啤酒；不经巴氏消毒，只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。

消毒原理

在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌塌历尘有不同的最适生长温烂搭度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。