纯生啤酒的度数不高，一般在5-10度。
纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现山局在纯和生这两个字上。纯生啤酒通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
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纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤顷空，保持了原有的新鲜口味。
由于纯生啤酒是生啤酒，普通啤酒都是熟啤酒，对于消费者而言，这雀唯瞎就意味着消费升级和消费价格的提升，也意味着企业营销的难度加大。在日本，纯生啤酒占啤酒业95%左右份额，欧美都是纯生占比达50%以上份额，而在中国2010年纯生还只占整体份额5%左右，说明中国的纯生任重道远，也极具空间。
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