银耳为什么热量那么高

主要是银耳是一种滋补品，其热量每百克大约在200大卡，相对而言热量还是可以，并没有特别突出，主要还是自身所含有的有效成分多糖，银耳多糖占其重量的大约60%~70%，所以这也是银耳的热量主要来源。

其它方面，含有较多的氨基酸、矿物质，营养成分相当丰富。

而且银耳多糖具有重要的生物活性物质，能够调节人体免疫功能起到扶正固本作用，对人体益处较多。