早餐吃什么有营养又减肥

早餐一定吃主食，吃淀粉类、全谷类食物，有营养又减肥；此外要均衡膳食，同时补充维生素类食物。早餐并不需要绝对的固定种类，还是尽量做到饮食的多样化，保证营养的充分，但是又要保证热量不高，这样就能够达到既营养又减肥的作用。吃早餐应该注意三个原则：首先必须有丰富的种类，均衡膳食，营养全面。

其次，一定要注意吃主食，同时补充足够的热量，然后应该适当的搭配，比如含有丰富的维生素，这样才是一个合格的早餐。早餐在一天当中非常重要，早餐所摄入的热量不容易转变为脂肪，大部分热量都提供给上午的工作和学习，如果缺乏主食，这就造成营养不均衡。主食最好吃一些淀粉类的、全谷类的食物，因为这些食物被消化吸收以后变成葡萄糖，纠正饥饿以后低血糖的现象。但是这些粮食、谷物的消化吸收很快，几个小时以后就觉得有饥饿感了。所以早餐一定要适量的吃一些富含蛋白质和脂肪的食物，比如鸡蛋、肉松、豆制品等等，同时强调维生素，比如吃一些新鲜的水果。