一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系，一般来说，螃容蟹重量每增加一两，蒸的时间就延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失得太多。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：河蟹适量。
1、河蟹碧灶告悔明用盐水浸泡15分钟，然后捞出来刷洗干净。辩薯
2、蒸锅倒水烧开，然后放入河蟹。
3、盖上盖子，蒸12分钟。
4、完成。
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