怎样做脆皮肠？

首先选择猪肉要选肥一些的肉，3斤肉3分肥，7分瘦，而且把要用绞肉机搅碎，吃甜口的可以放40克糖，20克盐，15克五香粉，15克胡椒粉，味精10克，香油20克，100克葱姜水，30克玉米淀粉，把调料放入搅碎的肉里，腌制2小时，灌肠，分段打结，挂在阴凉处晾2个小时，放入锅中煮熟，水不能开80度，飘起来，大约1个小时，剪断去绳，放入烤箱烤熟即可。