喝葡萄酒时，酒液的温度极大地影响着我们的品鉴体验。
酒液温度过高，葡萄酒中的香气和风味会被酒精味掩盖，尝起来缺乏活力；温度过低，则可能导致香气闭塞，尝起来单薄涩口。
不同类型的葡萄酒最佳饮用温度各不相同，适宜的饮用温度能让人更好地体验品鉴带来的愉悦感，是不同的感受，那除了温度之外，葡萄酒品鉴还有什么奥秘呢？具体方法如下！
怎么喝葡萄酒
一、观察葡萄酒的外观
观察葡萄酒的外观是葡萄酒品鉴的首要步骤，通过判定葡萄酒的外观，我们可以初步掌握一些酒款的基本信息。
1.、澄清度
首先，将酒液倒入杯中后，透过光线，从酒杯的侧面观察酒液的澄清度。通常，经过下胶或过滤澄清处理的葡萄酒，其酒液应该是清澈的。
如果酒液较为浑浊，那可能是葡萄酒装瓶前未经过滤，也可能是酒液在陈年过程中天然形成的沉淀经摇晃后扩散的结果，抑或是葡萄酒本身存有缺陷。
2、色泽
在光线良好的环境下，桌上放置一张白纸或者以白色桌布作为背景，然后手握杯梗，在白色背景上方将酒杯倾斜至45°，从上方观察酒液中心到边缘的颜色。
常见的白葡萄酒一般为柠檬黄色，随着陈年时间的增加，酒液颜色会越来越深。
年轻的白葡萄酒大多呈青柠色或柠檬黄色，随着陈年逐渐变成更深的金黄色，甚至发展成琥珀色或者棕色。
红葡萄酒的颜色主要有紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色和棕色，年轻时多呈紫红色或宝石红色，随着陈年颜色逐渐变浅，甚至发展成茶色或棕色。
此外，酿酒葡萄的品种也会影响酒液颜色，如果酒液颜色深邃，可能是采用西拉
4、西拉
典型风味：黑莓、甘草、胡椒
西拉是一种深色红葡萄品种，起源于法国北罗讷河谷
酸是葡萄酒的基本要素之
一，可刺激口腔产生唾液。适当的酸度使葡萄酒口感更加清爽，结构更加平衡，寿命更长，酸度不足的葡萄酒通常显得松垮。
此外，也可用“钢铁般的”
通常指葡萄酒饮用起来不容易使人愉悦，缺少水果的香气并且带有过高的酸度。
3、大酒
通常指一款葡萄酒酒体饱满，果香馥郁，且酒精度较高。
4、明快
用于形容酸度较高，有着清新果味的年轻葡萄酒，往往令人满口生津。
5、黄油味
葡萄酒中的黄油味一般来自苹果酸-乳酸发酵
用以形容单宁丰富的葡萄酒。
这种葡萄酒往往口感干涩，喝下一口时，我们会下意识地用舌头来清洁或“咀嚼”口腔中的单宁。
7、雪茄盒
雪茄盒风味是一种类似烟熏雪松的香甜味道，带有这种风味的葡萄酒往往品质出色。
8、复杂
一款复杂的葡萄酒风味变化多端，从入口到余味都呈现不一样的特点，往往令人惊喜连连。
9、奶油质感
奶油质感指的是葡萄酒拥有如奶油般顺滑的口感和丰富的质地，主要出现于经过酒泥陈酿的白葡萄酒和香槟
该词往往用来描述简单易饮的高酸度白葡萄酒，这类葡萄酒适合在夏天饮用。
11、浓厚
多被用来形容风格强劲的红葡萄酒，如赤霞珠
通常指一款葡萄酒有着类似泥土的清新气息，不习惯这种风味的人士可能会把它和生青味联系在一起。
13、优雅
优雅的葡萄酒通常骨架不大、果味不浓郁、口感也不醇厚，但总体结构平衡。
这种葡萄酒通常带有较明显的草本味和较高的酸度，虽然年轻时清新淡雅，但是稍微陈酿一段时间后，可以发展出更为复杂的香气和风味。
14、肥厚/松弛
用以表示一款酒风味浓郁，过于肥厚，酸度偏低，结构感较弱。
15、果酱味
当酿制葡萄酒的葡萄成熟度较高时，葡萄酒就会带有浓郁的果酱味。
果酱味指葡萄酒带有香甜的煮莓果风味，通常出现在美国的仙粉黛
用于形容葡萄酒果味浓郁，有种还未经发酵的葡萄汁味道。
17、酒泥
酿酒术语，指的是沉淀在酿酒容器底部的酵母残余物。
通过酒泥陈酿和搅拌酒泥可以赋予葡萄酒更加浓郁的奶油风味和更加柔顺的质地。
18、橡木味
用于描述橡木桶为葡萄酒增添的一些别致风味，在白葡萄酒中往往表现为黄油和香草风味，有时还会有椰子味，在红葡萄酒中则常表现为烤香料、香草或是莳萝的芳香。
19、丰腴
通常用于描述葡萄酒风味浓郁丰富且质地柔顺。
20、柔顺/丝滑
用于描述口感顺滑的红葡萄酒，和“Velvety"
结构感强的葡萄酒大多都含有较高的单宁和酸度，年轻时难以入口，但有着优秀的陈年潜力。
22、闭塞
闭塞的葡萄酒一般单宁含量高，果味不明显，不适合马上饮用，需要通过醒酒来柔化单宁和进一步释放果香。
23、烘烤味
指葡萄酒中的烘烤香气，带有这一特征的葡萄酒通常采用经中度或重度烘烤的橡木桶陈酿。
这种烘烤味不同于烤面包的香味，主要体现为余味中的焦糖味。
24、橡木桶烘烤
一款不经橡木桶发酵或陈酿的葡萄酒能很好地保留清新纯净的果味，往往不会呈现出烤香料或香草的风味。
以上就是葡萄酒饮用方法的介绍，结合上述观、闻、品三个步骤，请思考以下的问题：酒款中酒精度、甜度、酸度及单宁等各要素是否达到平衡？酒款的浓郁度如何？余味长度如何？
其风味是否复杂？
可结合品酒笔记，按照这四个标准去综合评估一款葡萄酒的品质。
