排骨藕汤

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1、食材准备好。

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2、藕去皮，切滚刀块，生姜切片，小排洗净。

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3、将小排放入开水中氽一下，然后放入流动的清水中冲洗干净。

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4、将小排、藕块和生姜片一起放入高压锅中，加清水没过食材。

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5、电高压锅通电，煲25分钟。

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6、散气后加适量盐，起锅。

1、藕去掉皮后，煮出来的汤色要清靓一些。如果没有削皮器，可以用清洁球在藕的表面擦洗，能起到一样的效果。

2、如果分不清哪种藕是粉的，哪种是脆的，那么煲汤时用的藕最好选藕节的中段，就是圆滚滚的那一节，而不是长条状的藕尾端。

来自 美食天下 行不改名 的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

所属分类： 汤类家常菜汤羹秋季食谱鄂菜